Enterijer ovog lokala lišen je pretrpavanja i suvišnih detalja, te su prirodni materijali kao kamen, drvo i metal korišćeni u toj meri da posluže svrsi i ne iskaču dalje iz svoje uloge.
Beograd je u novu godinu ušao bogatiji za novu gastro oazu u samom centru. Gastrošor, najavljen kao prvi regionalni gastro-park u svojoj ponudi sada ima 17 ugostiteljskih imena, od kojih je većina otvorila svoja vrata gostima i slučajnim posetiocima. Razgovarali smo o 8 Baru sa njegovim autorima kako bismo saznali šta sve možemo očekivati na ovoj lokaciji.
Vina, kokteli i idealno uparena jela su lajtmotiv kojim se predstavlja ekipa bara. Gastronomski plan spakovan je u prostor minimalističkog dizajna koji bi trebalo da u prvi plan ispostavi dobru hranu, koktele, druženje i energiju. Za dizajn prostora zadužen je Architales studio. Nama se njihovo rešenje enterijera poprilično dopalo.
Ambijent Sankt Peterburga preseljen kod nas
“Naša zamisao je bila da prenesemo ambijent i energiju Sankt Peterburškog bara ovde – minimalistički enterijer, sa akcentom na toplu atmosferu i druženje” – započinju svoju priču autori, “oduvek nas je inspirisala funkcionalnost prostora. Posebno cenimo dobro promišljene ideje i imamo zaista duboko poštovanje prema arhitekturi.”
Ukoliko ovdašnjoj publici nije bilo poznato šta to Sankt Peterburg drugačije ima, sada su tu pokazni primeri prilagođeni domaćem tržištu. Jasna je razlika u pristupu i izabranoj estetici u enterijeru: prostori su manji, minimalistički, otvoreni. Centralni šank i povezanost sa ugostiteljskom stranom jedan od motiva koji sve češće viđamo u uređenju.
Ovim se realizuje potreba za okupljanjem i druženjem kao primarni cilj. Nešto što su ovdašnji objekti izgubili odavno, čestom segregacijom prostora i odvajanjem u manje celine. Bar 8, nasuprot tome predstavlja jednu koherentnu otvorenu celinu.
Maksimalno korišćenje prirodnih materijala
Enterijer bara 8 lišen je pretrpavanja i suvišnih detalja. Posebno se cene prirodni materijali i osnovne sirovine: kamen, drvo, metal. Korišćeni u toj meri da posluže svrsi i ne iskaču dalje iz svoje uloge.
Zanimljiva i verovatno zahtevna upotreba kvarca, brenda TechniStone, desila se i samom šanku: pored osnovne ploče kojom je završena konstrukcija, napravljen je i “džep” za odlaganje i rashlađivanje boca šampanjca.
Red visilica je urađen iznad šanka, dok se ostatak osvetljenja pruža po obodnim zidovima lokala i plafonu.
Stolovi su izrađeni od mermernih ploča u izvedbi kompanije Teofanov, dok su drvene stolice delo dobro poznatog proivođača Thonet. Ostatak nameštaja koji je rađen po meri dolazi iz domaće radionice Object Constructors i ruskog tima Tekstura Biro.
Red visilica je urađen iznad šanka, dok se ostatak osvetljenja pruža po obodnim zidovima lokala i plafonu, izbegavajući strogu centriranost. Osvetljenje u prostoru rešeno je korišćenjem proizvoda belgijskog proizvođača Zangra.
Kao poslednji detalj, ako se zbog veličine i prostiranja tako može nazvati, je zelenilo u prostoru. Korišćenje prirodnih biljaka i zelenila je definitivno novost koji su doneli ruski investitori i za koju se nadamo da će je i ovdašnja scena prihvatiti kao daleko bolje rešenje od slabih i najčešće neuverljivih replika.
Šampanjac i branč od 11 do 17 sati
Svašta se može pronaći u Beogradu, ali vrlo retko doručak posle 11 sati.
Bar 8 ovde daje ležerniji pristup vikendu i svojim gostima kao opciju pruža branč varijantu od 11 do 17 h. Ovaj susret doručka i ručka, jednom rečju nazvan branč, pruža malo više fleksibilnosti i prostora da svoj vikend provedete gurmanski i lagano.
Bar 8 u tom smislu na svom meniju nudi jela ruske kuhinje, domaće proizvode, manje zalogaje i pažljivo odabrane specijalitete stranih kuhinja za one probirljive ili eksperimentisanju sklonije.
Osim hrane, posebno se ističe i probrana lista šampanjaca i koktela, koji nisu rezervisani za određeni deo dana, već kulturu ispijanja uz sitne zalogaje nude u bilo kom trenutku. Jedna od stranih tradicija i novina na koju bismo lako mogli da se naviknemo.
Prva stanica u nizu Gastrošora
Gastrošor već sada nudi dobar broj ozbiljno različitih ugostiteljskih objekata. Prvi u nizu koji nam se dopao i o kome smo ovde pisali je ujedno i mesto koje već sada ima svoju stalnu postavku gostiju.
Miks domaćeg i stranog, različitih kuhinja, uređenja enterijera i afiniteta samih vlasnika na ovom terenu pravi raznovrsnu ugostiteljsku, restoransku i na kraju klupsku ponudu koja već sada privlači širok dijapazon ljudi.
Ono što je obeležilo našu prvu stanicu, 8 Bar, može se sažeti u par rečenica vlasnika bara: „Verujemo da vam ne treba povod za penušavo vino. Baš kao što je to za dobru večeru, branč sa prijateljima ili malu zabavu. Vidimo se!”
Foto-galerija
1 Comment
Leave a Reply
Lepo izgleda, severnjački minimalistički sterilo, ali i toplo. Neobično volim kamen u ditajnu. POsebno prirodni kamen, najviše potšujem struganički kamen koji se vadi iz naših kamenoloma kod Mionice. Takav kvalitet izgled i teksturu malo koji materijal ima.